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爆炒大肠的做法
爆炒大肠的做法
2023-02-05 11:19:06 发布
浏览 1918 次
相信很多人都知道猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。虽然大肠清理起来比较麻烦,可是爆炒大肠用来下酒却别有一番滋味。下面就为大家推荐这款爆炒大肠。 主料:猪大肠500g 辅料:红辣椒80g、蒜瓣15g、姜6g、青蒜10g、盐2g、酱油1ml、蚝油5ml、米酒15ml、胡椒粉1g、味精1g、茶油100ml
步骤:
1.红辣椒滚刀切小块。
2.蒜瓣用刀拍扁切碎。
3.姜切末。
4.青蒜切段。
5.猪大肠清理干净切成长约一厘米的段。
6.炒锅烧开水,将大肠焯烫至卷起。
7.倒出沥干水分。
8.炒锅热油,倒入大肠爆炒。
9.加盐、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀出锅待用。
10.洗锅重新热油,倒入红辣椒、姜蒜碎,加少许盐炒熟。
11.加大肠同炒均匀。
12.撒青蒜、胡椒粉。
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